Nous avons goûté pour vous (II) : Le far

Voilà les suites de Porniffonds qui viennent à nous pour enrichir notre rubrique 'Gastronomie'

M. Revert 2011 L'authentique recette du far breton


Souvenez vous lors des Porniffonades 2011 je vous avais fait des fars bretons et je vous avais promis la recette et bien la voici :

Pour 8 à 10 personnes :
200 gr de farine
150 gr de sucre
1 litre de lait entier
6 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 g de pruneaux
6 cl de rhum Négrita (
pub !)

Dans un saladier mettre la farine avec une pincée de sel, mélangez avec le sucre et le sucre vanillé.
Faire un puits et y casser les oeufs un par un et délayez au fur à mesure pendant ce temps faites tiédir le lait.
Versez le lait tiédi sur la pâte doucement toujours en brassant. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe.
N'oubliez pas le petit verre de rhum !
Préchauffer votre four à 180° pendant 10 mn.
Beurrez un grand plat en terre déposez les pruneaux puis verser la pâte. Parsemer la surface avec des petits morceaux de beurre. Enfournez pour 1 heure.
10 mn avant la fin de la cuisson vérifiez si le dessus du far est bien coloré et avec la pointe de couteau si la lame ressort sèche. Alors vous pouvez arrêter la cuisson . Sinon montez la température à 200° pour 10 mn de plus.
Bonne dégustation .
J'attends des nouvelles des cuisinières et des cuisiniers !!!

M. Revert 2011 Maryvonne.


far_breton_sans_pruneaux



Alain Magyar :
Merci à notre charmante hôtesse des Porniffonades 2011
Je vais ce soir même essayer cette recette.

J-P Dré :
Maryvonne,
J'ai ma recette avec de la crème Chantilly, regardes le résultat ....

phare breton

A_crun